水餃粉改良劑

產品描述: 可以增強面團筋力,改善面團的流變性,提高面皮的吸水率,有效的防止餃子在儲存過程中的開裂現象,使成品餃子表皮光亮,色澤潔白,煮后不渾湯,不起泡,不破皮,口感爽滑筋道

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性狀:

  外觀為白色或淡黃色粉末狀固體。

  特性及應用:

  可以增強面團筋力,改善面團的流變性,提高面皮的吸水率,有效的防止餃子在儲存過程中的開裂現象,使成品餃子表皮光亮,色澤潔白,煮后不渾湯,不起泡,不破皮,口感爽滑筋道

  使用方法及注意事項:

  將本品通過喂料器在總粉絞龍前端定量均勻加入,也可在配粉系統中加入。

  1、不宜與其它添加劑混合一塊使用。

  2、該產品不宜長時間暴露于空氣中或高溫環境中,否則容易吸潮結塊或發粘。

  3、由于環境溫度等原因可能會造成產品結塊現象,但不影響產品功效。

  建議添加量:

  添加量一般為:0.03%~0.05%。


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