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產品介紹 | 乳化油500的詳解與在冷凍燴面里的應用

發布時間:2022-08-09 14:23:00 204 次瀏覽

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微信圖片_20220809141011.jpg


乳化油500

乳化油500是一種復配乳化抗氧化劑,能與淀粉和蛋白質結合改善制品組織結構,還有一定的抑菌效果,可起到保鮮延長貨架期的作用,且安全無毒無副作用,其相關制品也是可以放心食用的。


微信圖片_20220809140748.jpg

【產品名稱】:復配乳化抗氧化劑


【型號】:乳化油500


【產品配料】:單,雙甘油脂肪酸酯、乳酸鈉、 醋酸酯淀粉、大豆油?


【使用范圍】:雜糧粉及其制品、油炸面制品、淀粉及淀粉類制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、預制肉制品、熟肉制品


【建議添加量及使用方法】:0.3-0.5%直接加入水中溶解后使用


【產品狀態】:明黃色液體

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產品特點

添加本產品可有效抑制微生物生長,特別是針對冷凍面制品解凍后保鮮和防止面團發粘,同時具有延緩褐變時間,延長產品貨架期的作用 。


冷凍燴面里的應用

微信圖片_20220809141827.jpg

1.改善燴面面團的理化性,提高面團可操作性。

2.提高燴面面團的光澤度,且具有較強的護色效果。

3.解凍后可延緩面胚變質和發酵。



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乳化油500

乳化油500是一種復配乳化抗氧化劑,能與淀粉和蛋白質結合改善制品組織結構,還有一定的抑菌效果,可起到保鮮延長貨架期的作用,且安全無毒無副作用,其相關制品也是可以放心食用的。


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【產品名稱】:復配乳化抗氧化劑


【型號】:乳化油500


【產品配料】:單,雙甘油脂肪酸酯、乳酸鈉、 醋酸酯淀粉、大豆油?


【使用范圍】:雜糧粉及其制品、油炸面制品、淀粉及淀粉類制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、預制肉制品、熟肉制品


【建議添加量及使用方法】:0.3-0.5%直接加入水中溶解后使用


【產品狀態】:明黃色液體

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產品特點

添加本產品可有效抑制微生物生長,特別是針對冷凍面制品解凍后保鮮和防止面團發粘,同時具有延緩褐變時間,延長產品貨架期的作用 。


冷凍燴面里的應用

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1.改善燴面面團的理化性,提高面團可操作性。

2.提高燴面面團的光澤度,且具有較強的護色效果。

3.解凍后可延緩面胚變質和發酵。



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